RISOTO DE CAMARÃO.

INGREDIENTES:

1 1\2K CAMARÃO CINZA, LIMPO.

1 CEBOLA GRANDE PICADA.

5 DENTES DE ALHO AMASSADO.

1 MOLHE DE CHEIRO VERDE PICADO.

1 MOLHE DE COENTRO PICADO.

5 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES PICADOS.

2 CALDOS KNOOR DE CAMARÃO.

SAL E PIMENTA DO REINO Á GOSTO.

2 XÍCARAS DE CHÁ DE ARROZ ARBÓRIO SEM LAVAR.

1 1\2 XÍCARA DE VINHO BRANCO.

3 COLHERES SOPA DE MANTEIGA.

MODO DE FAZER:

TEMPERE OS CAMARÕES JÁ LIMPOS COM SAL, PIMENTA E UM POUCO DE VINHO, RESERVE.

PIQUE O ALHO, A CEBOLA, COENTRO CHEIRO VERDE,OS TOMATES.

NA PANELA, COLOQUE AZEITE, O ALHO A CEBOLA, REFOGUE, ACRESCENTE OS TOMATES,E VAI REFOGANDO. COLOQUE O COENTRO, O CHEIRO VERDE, SAL PIMENTA E O CALDO DE CAMARÃO.

APÓS FORMAR UM BELO MOLHO, ACRESCENTE OS CAMARÕES E DEIXE COZINHAR UNS 10 MINUTINHOS. CUIDADO PARA QUE OS CAMARÕES NÃO FIQUEM DUROS. RESERVE.

EM OUTRA PANELA, COLOQUE A MANTEIGA E DEIXE DERRETER. ACRESCENTE O ARROZ SEM LAVAR E REFOGUE BEM. ACRESCENTE O VINHO BRANCO E DEIXE EVAPORAR.

VÁ REGANDO COM O CALDO DO REFOGADO O ARROZ,ATÉ QUE FIQUE CREMOSO.

OBS: OS GRÃOS NÃO PODEM FICAR NEM MUITO DURO E NEM MOLHE DEMAIS.

DEPOIS É SÓ MISTURAR OS CAMARÕES E SERVIR.

ACOMPANHE ESSE RISOTO, COM UM BOM QUEIJO PARMESÃO RALADO.

DECORE Á GOSTO.