BOLO DE LIMÃO. MASSA FEITA COM CREME DE LEITE.

5 ovos,1e1\4 xic chá de açúcar,1 pitada de sal,100g de manteiga, raspas de 3 limões,1e1\2 xic de trigo,1colher de chá de fermento em pó,3\4 de xíc de creme de leite sem soro. calda, suco de 2 limões e açúcar á gosto. leve ao fogo até ferver. depois que o bolo estiver assado, regue-o. bater os ovos com o açúcar,adicione a manteiga derretida com as raspas de limão.acrescente a farinha já misturada com o fermento. acrescente o creme de leite e misture delicadamente.assar em forno 160graus . por + ou - 30 min. unte a forma.

RISOTO DE CAMARÃO.

INGREDIENTES:

1 1\2K CAMARÃO CINZA, LIMPO.

1 CEBOLA GRANDE PICADA.

5 DENTES DE ALHO AMASSADO.

1 MOLHE DE CHEIRO VERDE PICADO.

1 MOLHE DE COENTRO PICADO.

5 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES PICADOS.

2 CALDOS KNOOR DE CAMARÃO.

SAL E PIMENTA DO REINO Á GOSTO.

2 XÍCARAS DE CHÁ DE ARROZ ARBÓRIO SEM LAVAR.

1 1\2 XÍCARA DE VINHO BRANCO.

3 COLHERES SOPA DE MANTEIGA.

MODO DE FAZER:

TEMPERE OS CAMARÕES JÁ LIMPOS COM SAL, PIMENTA E UM POUCO DE VINHO, RESERVE.

PIQUE O ALHO, A CEBOLA, COENTRO CHEIRO VERDE,OS TOMATES.

NA PANELA, COLOQUE AZEITE, O ALHO A CEBOLA, REFOGUE, ACRESCENTE OS TOMATES,E VAI REFOGANDO. COLOQUE O COENTRO, O CHEIRO VERDE, SAL PIMENTA E O CALDO DE CAMARÃO.

APÓS FORMAR UM BELO MOLHO, ACRESCENTE OS CAMARÕES E DEIXE COZINHAR UNS 10 MINUTINHOS. CUIDADO PARA QUE OS CAMARÕES NÃO FIQUEM DUROS. RESERVE.

EM OUTRA PANELA, COLOQUE A MANTEIGA E DEIXE DERRETER. ACRESCENTE O ARROZ SEM LAVAR E REFOGUE BEM. ACRESCENTE O VINHO BRANCO E DEIXE EVAPORAR.

VÁ REGANDO COM O CALDO DO REFOGADO O ARROZ,ATÉ QUE FIQUE CREMOSO.

OBS: OS GRÃOS NÃO PODEM FICAR NEM MUITO DURO E NEM MOLHE DEMAIS.

DEPOIS É SÓ MISTURAR OS CAMARÕES E SERVIR.

ACOMPANHE ESSE RISOTO, COM UM BOM QUEIJO PARMESÃO RALADO.

DECORE Á GOSTO.

EMPADÃO DE LIQUIDIFICADOR C\ RECHEIO DE PALMITO.

Recheio :2 colheres (sopa) de manteiga1/2 cebola ralada 1 vidro grande de palmito em rodelas 1 alho-poró em rodelas finas 1 tomate picado 1 pitada de molho de pimenta orégano e sal Leve ao fogo a manteiga com a cebola para amolecer. Adicione o palmito e os demais ingredientes. Depois de refogado, junte à parte: 1/2 xícara de leite, 1/2 xícara de queijo parmesão ralado, 2 gemas e 2 colheres (sopa) de maizena. Misture ao recheio e deixe engrossar. Reserve e deixe esfriar. Massa: 2 xícaras de leite 1 xícara de óleo 4 ovos 11 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (chá) de fermento em pó Coloque todos os ingredientes da massa no liqüidificador e bata bem. Unte e polvilhe um refratário médio. Despeje metade da massa, espalhe o recheio e coloque o restante da massa. Leve ao forno médio por cerca de 45 minutos ou até que esteja dourado.

MASSA PIZZA

INGREDIENTES:

30GRAMAS FERMENTO BIOLÓGICO
1 COPO DE REQUEIJÃO DE LEITE MORNO
1 COLHER SOPA DE AÇÚCAR
1 COLHER SOBREMESA RASA DE SAL
2 OVOS
2 COLHERES SOPA DE MARGARINA
1\2 KILO DE FARINHA DE TRIGO SEM FERMENTO.

MODO DE FAZER:

AMORNE O LEITE E DISSOLVA O FERMENTO , O AÇÚCAR E O SAL, ATÉ FICAR BEM LÍQUIDO.
MISTURE O RESTANTE DOS INGREDIENTES E DEIXE DESCANSAR POR 20 MINUTOS.
ABRA A MASSA COM UM ROLO E FORRE OS DISCOS DE PIZZA. RECHEIO Á GOSTO.

DICA: SE FOR FAZER NO FORNO Á LENHA DÊ UMA PRÉ ASSADA NA MASSA, + OU - 5MINUTOS. SE FOR FAZER EM FORNO COMUM NÃO PRECISA ASSAR ANTES.

TORTA CREMOSA DE REPOLHO

INGREDIENTES:

400G DE REPOLHO BRANCO OU ROXO CORTADO EM TIRAS BEM FINAS.

300G DE QUEIJO MUSSARELA CORTADO EM CUBINHOS.

300G DE PRESUNTO CORTADO EM CUBINHOS.

2 TOMATES SEM SEMENTES CORTADOS EM CUBINHOS.

1 PIMENTÃO VERDE PEQUENO CORTADO EM CUBINHOS.

1 PIMENTA DEDO-DE-MOÇA PEQUENA SEM SEMENTES PICADA.

CHEIRO VERDE PICADO Á GOSTO.

2 OVOS

200G DE REQUEIJÃO.

1 XÍCARA CHÁ DE AZEITE.

1 XÍCARA CHÁ DE FARINHA DE TRIGO.

1 COLHER DE SOPA DE PÓ ROYAL.

SAL E PIMENTA DO REINO Á GOSTO.

QUEIJO MUSSARELA RALADO AO GOSTO.

NUMA TIGELA, COLOQUE 400G DE REPOLHO CORTADO EM TIRAS, 300G DE QUEIJO MUSSARELA, 300G PRESUNTO 2 TOMATES PICADOS, 1 PIMENTÃO PICADO,ACRESCENTE Á PIMENTA O CHEIRO VERDE E MISTURE TUDO MUITO BEM.

ACRESCENTE OS OVOS, O REQUEIJÃO, O AZEITE, A FARINHA DE TRIGO, E O PÓ ROYAL, SAL E PIMENTA. MISTURE BEM ATÉ QUE FIQUE UNIFORME.

TRANSFIRA A MISTURA PARA UMA ASSADEIRA RETANGULAR MÉDIA UNTADA E ENFARINHADA,SALPIQUE QUEIJO MUSSARELA RALADO Á GOSTO POR CIMA E LEVE AO FORNO MÉDIO PRÉ-AQUECIDO A 180GRAUS POR +OU- 30MINUTOS.

CACHORRO QUENTE DE FORNO.

INGREDIENTES DA MASSA:

2 TABLETES DE FERMENTO BIOLÓGICO

1 COPO E MEIO DE LEITE (USE P\ MEDIR COPO DE REQUEIJÃO).

3 COLHERES DE SOPA CHEIAS DE MAIONESE

1 COLHER DE CHÁ DE SAL

1 COLHER DE SOBREMESA DE AÇÚCAR

FARINHA TRIGO ATÉ DAR PONTO, E SOLTAR DAS MÃOS

MODO DE FAZER:

AMORNE O LEITE,EM SEGUIDA DISSOLVA O FERMENTO NO LEITE MORNO, ACRESCENTE O AÇÚCAR,O SAL, E AS 3 COLHERES DE MAIONESE, COLOQUE FARINHA ATÉ SOLTAR DAS MÃOS . SOVE A MASSA.

NÃO PRECISA DESCANSAR A MASSA.

ABRA CO AJUDA DE UM ROLO COLOQUE A SALSICHA, UM POUCO DE MOLHO FECHE, PINCELE C\ GEMA E LEVE AO FORNO 180 GRAUS ATÉ DOURAR.

OBS. NÃO COLOQUE MUITO MOLHO PARA NÃO VASAR E UMIDECER DEMAIS A MASSA.

SORVETE DE PAÇOCA E AMENDOIM

Ingredientes:
- 3 litros de leite
- 20 gr de liga neutra (pó para sorvete)
- 50 gr de emosiber (banha especial para sorvete)
- ½ kilo de açúcar
- Amendoim moído a gosto
- 750 gr de paçoca

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes, bater na batedeira e colocar no freezer por 2 horas.
Após esse período bater novamente a massa até obter consistência.
Deixar por mais 2 horas na geladeira. Para enfeitar polvilhe o sorvete com amendoim

SORVETE ABACAXI COM COCO

Ingredientes
01 abacaxi grande
01 lata de leite moça
01 lata de creme de leite
200 gramas de coco ralado fresco
03 limao
04 colheres de açucar

Modo de Preparar corte o abacaxi em cubos ,e leve ao fogo para cozinhar com 4
colheres de açucar , e 2 copos grandes de agua ,deixe cozinhar
por 15 minutos,depois de cozido jogue a agua fora e reserve
.esprema os limoes e reserve , no liquidificador coloque todos os
ingredientes e bata tudo ,deixe esfriar e leve ao frizzer por 2
horas depois de gelado é so servi ,se quiser pode decorar com
pedaços de abacaxi.

TORTA DIAMANTE NEGRO

Ingredientes
Massa:
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

RECHEIO
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
170 g de chocolate Diamante Negro picado

COBERTURA

CHANTILLY BATIDO

Modo de Preparo
Massa:
Aqueça o forno a 200ºC
No liquidificador bata o açúcar, a margarina, os ovos e o leite
Misture muito bem o chocolate em pó, a farinha de trigo e o fermento
Coloque em uma assadeira untada com a margarina e leve para assar durante 45 minutos
Deixe esfriar e desenforme

RECHEIO
Em uma panela ponha a margarina , o leite condensado e o creme de leite
Leve ao fogo e, sem parar de mexer, cozinhe ate começar a soltar do fundo da panela
Deixe esfriar
Montagem:
Corte o bolo ao meio, recheie com o creme e espalhe uma camada de chocolate Diamante Negro picado
Coloque a outra parte do bolo por cima e cubra com o chantilly e o chocolate picado
Sirva o bolo bem gelado
Informações Adicionais
Dica: para o bolo ficar mais fofo, peneire a farinha e o fermento antes de colocá-las no liquidificador.

PUDIM DE NOZES.

Ingredientes1 lata de leite condensado1 lata (medida na lata de leite condensado) de leite1 xícara (chá) de nozes moídas4 ovos1 caixinha de creme de leite (200 g)1 colher (sobremesa) de maizena1 xícara (chá) de açúcar para carameloModo de PreparoColoque numa panela o açúcar e leve ao fogo mexendo sempre até que derreta e vire caramelo. Espalhe por uma fôrma e reserve. No liqüidificador, bata os demais ingredientes e despeje na fôrma caramelada. Leve ao forno preaquecido em banho maria por 40 minutos. Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme decore a gosto e sirva.

BOLO DE MANDIOCA E COCO.

Ingredientes:4 ovos2 xícaras (chá) de açúcar1 kg de mandioca crua triturada1 coco médio ralado100g de margarina derretida1 colher (chá) de sal½ xícara (chá) de leite morno 1 colher (sopa) de fermento em póModo de preparo:Bater as claras em neve, e adicione a gema. acrescentar o açucar, a mandioca, o coco misturando levemente. junte a margarina, o sal e o fermento. coloque em forma média untada e polvilhada. asse em forno quente por 30 minutos aproximadamente.

CUSCUZ

500G TAPIOCA, 500ML DE LEITE DE COCO, 1 XÍCARA CHÁ DE AÇÚCAR, 1 COLHER DE CAFÉ DE SAL, COCO RALADO NATURAL Á GOSTO, 1 LITRO DE LEITE QUENTE.

MISTURE O LEITE DE COCO, O AÇÚCAR, O SAL, PARTE DO COCO RALADO,E A TAPIOCA.

COLOQUE ESSA MISTURA NUM PIREX OU TABULEIRO E ADICIONE O LEITE QUENTE.

MISTURE E DEIXE DESCANSAR POR 3 Á 4 HORAS, ATÉ QUE A TAPIOCA TENHA ABSOLVIDO TODO O LEITE. LEVE Á GELADEIRA. ANTES DE SERVIR COLOQUE O RESTANTE DO COCO RALADO POR CIMA E REGUE COM LEITE CONDENSADO. RENDE 12 PORÇÕES!!

PÃO DE QUEIJO

3 ovos,1 xicara chá de leite quente, 1\2xicara chá de oléo, 3 xicaras de chá de polvilho doce, 1 colher chá de fermento em pó, sal a gosto 1e 1\2 xicara chá polvilho azedo.

1e 1\2 xicara chá queijo minas meia cura.

bater no liquidificador os ovos,o leite,o oléo o polvilho,doce,o fermento e o sal, o,polvilho azedo.

misture o queijo e modele bolinhas.

leve para assar forno 180 graus por 20 minutos.

BISCOITOS MODELADOS.

Ingredientes:200gr de manteiga2 ovos batidos½ xícara (chá) de açúcar refinado1 colher (café) de baunilha1 pitada de sal6 colheres (sopa) de amido de milho3 xícaras (chá) de farinha de trigoMisture a manteiga com o açúcar, junte a baunilha, os ovos, o sal, amido e a farinha, até obter uma massa lisa e macia. Abra com o rolo e recorte. Leve para assar em forno pré-aquecido, por aproximadamente 15 minutos. Decore com o glacê.Glacê:1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro3 colheres (sopa) de águaGotas de corante de sua preferência

DANETTE DE CHOCOLATE

1 LITRO DE LEITE.
4 COLHERES SOPA CHEIAS DE MAISENA.
1 LATA LEITE CONDENSADO.
1LATA CREME DE LEITE COM SORO.
1XÍCARA E MEIA DE CHOCOLATE EM PÓ OU ACHOCOLATADO. Á GOSTO.

MODO DE FAZER:

NUMA PANELA,COLOQUE 1 LITRO DE LEITE,E DISSOLVA AS 4 COLHERES DE MAISENA.
LEVE A PANELA AO FOGO BAIXO,
ATÉ VIRAR UM MINGAU. DEPOIS TRANSFIRA PARA O LIQUIDIFICADOR E COLOQUE OS OUTROS INGREDIENTES BATA TUDO E COLOQUE EM TAÇAS OU TRAVESSA. LEVE PARA GELAR POR 2HORAS.

MUSSE MARACÚJA

1 LATA LEITE CONDENSADO.
1 LATA CREME DE LEITE.
A MESMA MEDIDA DA LATA DE SUCO DE MARACÚJA CONCENTRADO.
10G GELATINA INCOLOR.
SEMENTES DE MARACÚJA PARA DECORAR.

MODO DE FAZER:

BATER NO LIQUIDIFICADOR, O LEITE CONDENSADO O CREME DE LEITE SEM SORO, O SUCO DE MARACÚJA, A GELATINA INCOLOR , SEGUIR AS INSTRUÇÕES DO FABRICANT.E.
COLOQUE EM TAÇAS E LEVE Á GELADEIRA POR 2 HORAS.
DECORE COM AS SEMENTES.